Herbatniki te są bardzo maślane i bardzo kruche. Pachną absolutnie bosko kminkiem i ziarnami kolendry. Idealne do filiżanki herbaty. Przepis jest bardzo prosty jak się zaraz przekonacie.
500 gram mąki pszennej
500 gram miękkiego niesolonego masła
150 gram białego drobnego cukru
1 czubata łyżeczka kminku
1 czubata łyżeczka ziaren kolendry
2-3 łyżki cukru pudru do posypania herbatników
Ziarna kolendry oraz kminek utłuc w moździerzu. Do dużej miski przesiać mąkę dodać cukier oraz przyprawy i wymieszać. Masło pokroić w większą kostkę, dodać do mąki i szybko zarobić miękkie i gładkie ciasto. Włożyć ciasto no plastikowego woreczka i umieścić w lodówce na godzinę, by odpoczęło i dobrze się związało. Po godzinie ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i wykrojnikiem lub szklanką wykrawać ciasteczka. Rozgrzać piekarnik to temperatury 180 stopni Celsjusza. Gotowe herbatniki układać na blasze wyłożonej pergaminem i piec 10-15 minut, aż herbatniki nabiorą lekko słomkowego koloru. Zostawić do wystygnięcia i posypać cukrem pudrem. Może Wielkanoc to fajny czas na takie słodkości ;) Musicie ich spróbować, ja się zakochałem :) Smacznego :)
P.S.
Każdego roku 5 sierpnia w Lancashire jest obchodzony dzień Świętego Oswalda w czasie którego wszyscy mieszkańcy wypiekają herbatniki Tosset :) potem jest wielka uczta.
Herbatniki są przepyszne! Czekam Kuki tylko na ciasto cytrynowo-kmminkowe! Musimy zrobić:)
OdpowiedzUsuńJimmy
Witam.
OdpowiedzUsuńMieszkam w Anglii od 10 lat wlasnie w tym rejonie Lancashire Accrington ale pierwszy raz slysze o tych ciastkach .Mimo ,ze jestem bardzo szczupla to jestem lasuchem i wyszukuje sobie w restauracjach nowosci ciasta ,ciastka ....Maja naprawde pysznosci a ciasta ,,niebo w gebie,,.Probuje pozniej w domu piec .
Musze teraz wyprobowac ten przepis oraz szukac na festynach owe ciasteczka.
Jakim cudem nie zwrocilam uwagi ?!.
No nic teraz baczniej bede wypatrywac tym bardziej ,ze w Anglii festyny to na porzadku dziennym.
Dziekuje za przepis i pozdrawiam
Cieszę się bardzo i serdecznie zachęcam do poszukiwań zwłaszcza w dniu Świętego Oswalda (5 sierpnia) Herbatniki są naprawdę proste w przygotowaniu a są bajecznie pyszne :) Mocno maślane i kruche. Poprosimy o jakąś opinie jak już Pani spróbuje :) Pozdrawiam :)
Usuń