Pstrąg pieczony w ziołach z pomarańczą

Cudowne popołudnie pełne śmiechu, radości. Cudowne towarzystwo Ani Słomeczki z Green Plumsss

http://greenplumsss.blogspot.com

Kawa, herbata i ciasteczka od Pani ze "Społem" :) Dawno nie spędziłem tak fajnie popołudnia. Po przyjemnościach czas na odrobinę pracy. Dziś moją propozycją jest pieczony pstrąg w ziołach z brzuszkiem pełnym cytryn i pomarańczy :)

2 średnie tuszki sprawionego pstrąga
1 średnia cytryna
1 średnia pomarańcza
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
tymianek, rozmaryn
sól morska, pieprz
2 łyżki masła
oliwa z oliwek

Ryby umyć dokładnie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przyprawić solą i pieprzem. Cytrynę i pomarańczę dokładnie umyć. Przekroić na połówki i jedną połówkę pokroić w plastry, drugie połówki zachować bo wykorzystamy sok. Pietruszkę posiekać, czosnek pokroić w cienkie plasterki. Pietruszkę i czosnek włożyć do brzuszków pstrągów, włożyć tam też plastry cytryny i pomarańczy oraz po łyżce masła i przyprawy (tymianek, rozmaryn). Ułożyć w naczyniu do zapiekania, skropić sokami z cytryny i pomarańczy oraz oliwą z oliwek, ułożyć na wierzchu po plasterku pomarańczy i przyprawić odrobinę solą. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Idealne do pieczonych ziemniaków po prowansalsku. Smacznego :)

Gęsta i kremowa gorąca czekolada z wodą różaną

W szale sprzątania i prania czas na chwilę relaksu przy filiżance pysznej, gęstej i kremowej czekolady. Poziom szczęścia i zadowolenia po takim napoju będzie bardzo szybko zregenerowany i ochota do dalszych prac będzie większa :)

Prosty przepis na radość i szczęście <3

100 gram gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao
100 gram dobrej jakości mlecznej czekolady
2 łyżki naturalnego kakao
300 ml śmietanki 18%
2 łyżki cukru
1,5 łyżki wody różanej

Śmietankę lekko podgrzać w rondelku. Dodać kakao i cukier, chwilę gotować. Obie czekolady pokruszyć i dodać do śmietanki z kakao. Energicznie mieszać trzepaczką, aż czekolada się rozpuści. Zagotować. Gotować na małym ogniu, aż całość zgęstnieje. Dodać wodę różaną i gorący napój przelać to wygrzanej filiżanki. Można podawać z bitą śmietanką. Czy może być coś lepszego w ten chłodny dzień, niż filiżanka, gorącej i aromatycznej czekolady? Chyba tylko dwie filiżanki :P 

Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową

Po dłuższej przerwie powracam z kolejną jesienną propozycją. Tym razem coś słodkiego i korzennego, coś co zdecydowanie poprawia nastrój w takie jesienne, deszczowe dni jaki ten dzisiejszy. Ciasto marchewkowe, bardzo proste w przygotowaniu, a sprawia tyle przyjemności :)

4 jajka

2 szklanki cukru        

2 szklanki mąki

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2  łyżeczki kardamonu

1 opakowanie cukru wanilinowego

szczypta soli

1/2 szklanki oleju

150 gram rozpuszczonego masła

2 szklanki startej marchewki (ok 3-4 dużych marchwi)

1 tabliczka gorzkiej czekolady

Cukier puder

Jajka dokładnie ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę. Dodajemy

przesianą mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia, cukrem

waniliowym, cynamonem i kardamonem. Delikatnie mieszamy drewnianą

łyżką. Następnie dodajemy olej, masło i marchewkę startą na małych oczkach

tarki lub zmieloną w blenderze. Mieszamy ponownie drewnianą łyżką

kawałki. Tak przygotowaną masę wylewamy do wyłożonej papierem do

pieczenia keksówki. Upieczone ciasto zostawiamy do wystudzenia. W

kuchence mikrofalowej lub w gorącej kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę.

Ciasto dokładnie pokrywamy z każdej strony czekoladą za pomocą pędzelka.

Zostawimy do zastygnięcia.

Pieczemy w nagrzanym do 180 C przez ok 60 – 80 minut do tzw. suchego

patyczka. Piekę na opcji piekarnika grzałka góra i dół i jeśli ciasto w środku

jest płynne, a góra za mocno się przypieka, przykrywam ją papierem do

pieczenia. Smacznego : )